Rezepte zum nachkochen » Bohnen in Rahmsoße

Für 4 Portionen

1,5 kg frische Puffbohnen oder 2 Gläser dicke Bohnen
2- 4 Möhren
2 1/2 Eßlöffel Mehl
400 ml Milch und Gemüsebrühe
Butter
Salz
Pfeffer
frische Petersilie

Die Bohnen schälen,kurz überbrühen damit sie sich besser enthäuten lassen, enthäuten und waschen.
Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Bohnen 15 min kochen lassen und dann die Möhren dazugeben weitere 15 min kochen lassen.
Das Mehl mit etwas Milch verrühren, langsam erwärmen, nach und nach die restliche Milch, Brühe und die Butter zugeben.
ca. min köcheln lassen.
Danach die abgetropften Bohnen-Möhren unterheben mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vorm servieren die gehackte Petersilie drüberstreuen.