Rezepte zum nachkochen » Königsberger Klopse

2 kg Hackfleisch
4 Eier
4 alte Brötchen
4 große Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Kümmel
Majoran
200 g Butter
200 g Mehl
1,5 Liter Brühe
1 Liter Milch
2 Gläser Kapern
1/2 Tasse Essig
Zucker

Hackfleischmasse zubereiten, kleine Hackbällchen formen, Butter zerlassen, Mehl anschwitzen, mit Brühe vorsichtig angießen, danach Milch aufgießen und Kapern mit Brühe zugeben. Alles zum köcheln bringen und Hackbällchen zugeben. Alles auf niedriger Flamme ca.45 Minuten köcheln lassen. Mit Essig und Zucker abschmecken. Ggf. Mit etwas Meerrettich nachwürtzen.