Rezepte zum nachkochen » Lauchweißweinsuppe

Für 6 Personen:

6-8 Lauchstangen in Ringe geschnitten
2 Eßl Öl
1 Flasche Weißwein
4 Scheiben Weißbrot geröstet
Mehl
Salz, Pfeffer

Den Lauch mit Salz, Pfeffer und Wein aussetzten und köcheln lassen.
Sobald der Lauch weich ist die Suppe mit etwas Mehl andicken
Das geröstete Weißbrot in Stücke brechen, mit der Suppe in einer Schüssel und reichlich Brot servieren.

Wurde gestern ausprobiert
Ich habe ein trockenen Weißwein genommen,sehr sauer! Deshalb empfehle ich einen lieblichen.
Entweder mit kleinen Hackbällchen oder ausgelassenen Speck verfeinern.