Getränke jeglicher Art » Met

Ich habe gestern am 06.04. meinen Met aufgesetzt.
Mal schauen wie er funzt.

Zutaten:

Gärballon ( 10 L Kanister )
Gährröhrchen
Gummipfropfen
Burgunder Reinzuchthefe
4 Gramm Nährsalz
1 Teelöffel Weizenmehl
1 l naturtrüber Apfelsaft
2 -2,5 Kg Honig ( ich habe Waldhonig genommen )
6 Nelken
3 Liter Wasser

Zubereitung:

Mir wurde empfohlen die Hefe zuerst 2 Tage lang vorgähren zu lassen damit die Kanistergährung schneller von statten geht,habe also die Hefe mit etwas Apfelsaft angesetzt ( abgedeckt )
Wichtig ist hierbei,sauber arbeiten...
HAbe alle Geräte mit einer 2 %igen schwefeligen Verbindung entkeimt.
Wasser in einen ausreichend grossen Topf,erwärmen ( ca 50 °C ),den Honig zugeben,die Nelken,das Weizenmehl und den restlichen Apfelsaft...,sollte alles sich gut auflösen.
Danach in den Kanister füllen und abkühlen lassen denn sonst sterben die Hefebakterien ( zu heiss ) und der Met wird nix...
Nachdem der Sud handwarm war gab ich das Nährsalz und den Vorgährsatz hinzu,Gährröhrchen drauf und fertig.
An einem Ort der etwas dunkler ist bei 18 - 25 °C ( da fühlen sich die Bakterien richtig wohl... ) abstellen und einmal am Tag schütteln.
Die Vollgährung sollte nach ca 3 Wochen abgeschlossen sein,danach kann man den Met schwefeln und ablassen und klären und nach ca 2 -4 Monaten Reifezeit abfüllen.

Ich hoffe meiner gelingt...

Ja habe von meinen 5 Litern nach ca 7 Monaten noch ca 500ml übrig...die haben noch bis jetzt vor sich hingegärt... Teufelszeug !!!
Aber leider lecker...

Ich konnte es nicht lassen,habe gestern 10 Liter aufgesetzt...